Fazer aguardente de medronhos

Nas zonas rurais, antes do aparecimento da Internet, para fazer pesquisas sobre qualquer assunto de que tínhamos pouco ou nenhum conhecimento, era costume irmos “pesquisar” ao café ou à taberna da aldeia. Nesses locais desenvolviam-se autênticos “fóruns” onde se discutia sobre os mais diversos assuntos. A agricultura era um dos temas mais falados e cada participante dava a sua opinião sobre a melhor maneira, ou sobre a melhor altura para semear as suas batatas, os seus feijões ou o seu milho. Os participantes nesses "fóruns" falavam também muito sobre a qualidade das suas árvores de fruto, incluindo, claro está, as suas videiras, do vinho que produziam e até da sua aguardente…

Eram lançadas para a discussão muitas opiniões diferentes e sobre o fabrico da aguardente, que é do que trato neste artigo, existiam também algumas ideias bastante diversificadas, porque nesta tarefa específica assim como em muitas outras não existia uma regra única e absoluta. Cada um tinha a sua própria ideia, que julgava ser a melhor, sobre a forma de fazer sua aguardente.

Debulha de milho manual


Às vezes tenho alguma dificuldade em arranjar um título para os artigos que escrevo que, sem confusões, indique aos leitores do que trata o conteúdo. Não foi o caso deste post que inspirou imensos possíveis títulos que poderiam dar uma ideia muito aproximada do assunto tratado. Poderia dar-lhe um título que transparecesse alguma ironia, como por exemplo: as voltas que o milho dá antes de ir para o papo das galinhas”; ou a evolução dos sistemas de debulha de milho de um pobre agricultor”; ou: “matar o corpo para dar de comer às galinhas”. Também poderia dar-lhe títulos mais sérios como: “debulhar milho com facilidade, triturá-lo e receber ovos em troca”, ou “exercite os músculos, debulhando e triturando o seu milho” ou ainda: “seja ecológico, semeie o seu milho, debulhe-o e triture-o, de forma manual”, mas acho que todos estes títulos eram muito compridos e, como os títulos não convém que sejam longos, resolvi optar por um simples e curto: “debulha de milho manual”.

Construção de um alambique

Este artigo é sobre o mais recente projeto caseiro realizado pelo autor deste blog: a construção de um alambique...

Resultado final da construção com o alambique já em
funcionamento. Foi efetuada uma pequena alteração no
sistema de resfriamento do condensador.
Depois de uma “histórica” destilação de medronhos feita há cerca de três dezenas de anos atrás num alambique comunitário de que falei em “Aguardente de Medronhos”, resolvi, nos últimos meses de 2013, iniciar mais uma aventura do mesmo género fazendo uma apanha de medronhos, sobre a qual também já dissertei neste espaço. Desta vez resolvi inovar, ou melhor, complicar ainda mais o processo, lançando-me na construção caseira de um alambique para destilar os medronhos e para futuras destilações de outros frutos.

Tal como em projetos anteriores recorri à imaginação e à originalidade tentando ser prático e gastar o menos o dinheiro possível. Só que desta vez, talvez por falta de ponderação e, devo dizer também, por falta de conhecimentos sobre o processos de destilação e construção de alambiques, as coisas não correram muito bem e tive trabalho a dobrar, uma vez que tive de mudar o projeto e recorrer à compra de um pequeno alambique de cobre.